A nyolcórás vacsora többe kerülhet, mint a hatórás

Egy közepes méretű vendéglátós csoportnál tervezett próbaüzem szerint a QR-kóddal megnyitott étlapon látható árat kereslet szerint számolná újra egy modell: a lefoglalt asztalok aránya, a betérő vendégek forgalma, az időjárás, a nyolc utcával arrébb kezdődő meccs. Ugyanaz a fogás fél hatkor és fél kilenckor annyival térne el, amennyit a cég szerénynek nevez, a felszolgálók pedig nagyjából a borravalónak.

A technológia kész. Ami nincs kész, az a mondat. Valakinek ki kell mondania egy asztalnál, ahol két felnőtt már megnézte az árat a honlapon, egy gyerek pedig már választott, hogy a szám a járda és a szék között megváltozott, olyan okokból, amelyeket az épületben senki nem lát, és fél tízkor vissza fog változni.

„Az étlap nem vitatkozna senkivel” — jegyezné meg a próbaüzem egyik felszolgálója. „Én vitatkoznék.”

A vezetés nem felárként, hanem kedvezményként mutatná be, és technikailag igaza lenne. A korai ár a rugalmasság jutalma volna, a késői a rendes ár, a kettő közti különbség pedig kizárólag azon múlik, melyik számot nyomtatják ki elsőként. A megfogalmazásról bizottság döntene. A beszélgetést egy huszonhárom éves folytatná le a tizenegyedik órájában.

A társadalmi szétválogatás mellékhatásként érkezne, és funkcióként maradna. Hogy ki vacsorázik fél hatkor — nyugdíjasok, délutános műszakból érkezők, kisgyerekes családok, akiknek nyolcra ágyban kell lenniük —, és ki fél kilenckor, ma nem pénzkérdés. A vendéglő azon kevés terek egyike, ahol különböző jövedelmű emberek ugyanabban az órában ülnek le. Óra szerint árazva egy szezon alatt abbahagynák.

Van alatta egy gépészeti probléma is. A szervizdíj százalék, tehát a csúcsidei ár csendben megnövelné anélkül, hogy a pult mögött bárki gyorsabban mozogna, és összemenne azon a műszakon, ahol a személyzet üres asztalokat néz. Vagyis annak a fizetését, aki az árat elmagyarázza, ugyanaz a modell állítaná be — a rálátás minden haszna nélkül, a felelősség teljes súlyával.

Elindítva semmi nincs. A hasonló bejelentések máshol elég erős közhangulatot váltottak ki ahhoz, hogy egy héten belül pontosítsák őket. Ezért a legvalószínűbb kimenetel nem a visszavonás. Hanem az átnevezés.